Melken

Gemolken wird eine Stute, sobald ihr Fohlen fünf bis acht Wochen alt ist und das Fohlen neben Milch auch Heu/Gras und Kraftfutter fressen kann. Anders als Kühe geben Stuten nur dann Milch, wenn sie immer wieder Kontakt zu ihrem Nachwuchs haben. Vor einem Melkvorgang müssen die Fohlen einige Zeit lang (etwa 2 Stunden) von den Stuten getrennt werden. Pro Tag produziert eine Stute je nach Rasse etwa 20 Liter Milch. Gemolken wird 1-3 mal täglich, wobei bei jedem Melkvorgang nur ca. ein Liter Milch gewonnen wird. Dem Fohlen wird also keine Milch weggenommen, ihm bleibt noch genügend übrig. Zum Vergleich: Eine Kuh gibt etwa 15 Liter Milch bei jedem Melkvorgang.

Es gehört beim Melken viel Fingerspitzengefühl und Vertrauen zwischen Melker und Pferd dazu, sonst kann es sein, dass eine Stute die Milchabgabe verweigert. Nach acht bis zehn Monaten werden die Fohlen von der Mutter weggestellt. Schon wenige Tage nach der Trennung gibt die Stute keine Milch mehr.

Unsere Stutenmilch wird nicht erhitzt oder anderweitig behandelt, es handelt sich also um Rohmilch. Aus diesem Grund sollte die frische Stutenmilch bei ständiger Kühlung innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbraucht oder sofort eingefroren werden.
Damit die Qualität der Milch sichergestellt ist, wird die Stutenmilch in regelmäßigen Abständen von einem Labor untersucht.